Arepa pelua

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Przygotuj mięso: włóż pręgę wołową do garnka z bulionem lub wodą i solą. Gotuj na wolnym ogniu przez około 2 godziny, aż będzie miękka i łatwa do rozdrobnienia.
2. 2
   Rozdrobnij mięso: po ugotowaniu odcedź i rozdrzyj mięso dwoma widelcami.
3. 3
   Przygotuj warzywa: na odrobinie oliwy podsmaż posiekaną cebulę, paprykę i czosnek. Dodaj kumin, oregano, paprykę i sól. Wymieszaj z mięsem i gotuj przez kilka minut, aż smaki się połączą.
4. 4
   Przygotuj ciasto: w misce wymieszaj mąkę kukurydzianą z ciepłą wodą i solą, aż powstanie miękkie ciasto. Odstaw na 5 minut.
5. 5
   Uformuj arepy: podziel ciasto na 6 porcji, uformuj kulki i spłaszcz je w grube krążki.
6. 6
   Upiecz: smaż arepy na suchej patelni lub płycie na średnim ogniu po 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią. Jeśli wolisz bardziej chrupiące, możesz je dodatkowo zapiec przez kilka minut w piekarniku.
7. 7
   Napełnij: natnij arepy z jednej strony, wypełnij gorącą rozdrobnioną wołowiną i posyp startym serem.