Baghlaw-e-Khanagi

Zubereitung Schritt für Schritt

1. 1
   Platzieren Sie das Mehl in einem Topf, und schaffen Sie ein Loch in der Mitte des Mehls. Schlagen Sie die Eier auf, und gießen Sie dann geschlagene Eier in das Loch.
2. 2
   Zugeben Sie Milch, und kombinieren Sie sie. Dann rühren Sie die gehackten Walnüsse, Backpulver und Kardamom unter, und fügen Sie sie zur Mischung hinzu. Falten Sie Zutaten in die Mischung ein, bis sie eine elastische Teigkonsistenz bildet.
3. 3
   Nehmen Sie den Teig und verwenden Sie einen Nudelholz, um ihn auf einer sauberen Oberfläche aus zu einem dünnen Rechteck auszurollen. Dann faltet man den Teig von der längsten Seite des Rechtecks in 3cm-breite Linien ein, bis der Teig vollständig gerollt ist. Schnitzen Sie den gefalteten Teig horizontal in 3cm-Stücke auseinander.
4. 4
   Heizen Sie eine tiefen Pfanne mit Pflanzöl auf, und warten Sie, bis es siedet. Währenddessen füllen Sie einen Topf mit 1 Liter Wasser, und bringen Sie ihn zum Kochen. Dann gießen Sie den Zucker in den Topf, und rühren Sie sanft, bis er dick und sirupartig wird. Drosseln Sie die Hitze und lassen Sie es köcheln.
5. 5
   Legen Sie vorsichtig jede Stücke des Teigs in das siedende Fett. Braten Sie, bis sie goldbraun sind.
6. 6
   Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie die Baghlaw-Stücke aus dem Öl heraus und fügen Sie sie in den Sirup ein, um sie zu überziehen.
7. 7
   Nehmen Sie sie aus dem Sirup heraus und wischen Sie sie noch warm mit gehackten Walnüssen ab, damit sie am Baghlaw haften bleiben.
8. 8
   Lassen Sie es abkühlen. Dann genießen Sie sie mit Ihren Freunden und Familie!