Zimtschnecken-Cookies

Zubereitung Schritt für Schritt

1. 1
   Vermische in einer großen Schüssel die Butter und den feinen Zucker, bis eine cremige Masse entsteht. Gib das Ei und eine Prise Salz hinzu.
2. 2
   Rühre die Masse um. Gib das gesiebte Mehl hinzu.
3. 3
   Verrühre alles gut. Du solltest einen glatten Teig erhalten. Decke ihn mit Frischhaltefolie ab und stelle ihn für 15 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird.
4. 4
   Vermische in der Zwischenzeit den braunen Zucker und den Zimt.
5. 5
   Lege den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche und knete ihn kurz durch. Gib bei Bedarf zusätzliches Mehl hinzu. Rolle den Teig vorsichtig zu einem schönen Rechteck aus – er sollte etwa 5 mm dick sein. Streue die Zimt-Zucker-Mischung darüber.
6. 6
   Beginne nun, den Teig vorsichtig aufzurollen. Ist er zu klebrig, stelle ihn erneut für ein paar Minuten in den Kühlschrank. Wickle ihn fest in Frischhaltefolie ein.
7. 7
   Gib ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank, damit er fest wird. Danach die Folie entfernen und den Teigstrang in gleichmäßige Scheiben schneiden.
8. 8
   Lege die Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 14 bis 16 Minuten.
9. 9
   Lass die gebackenen Zimtschnecken-Cookies vollständig abkühlen, bevor du sie verzehrst oder verpackst.