Apfel-Frangipan-Tarte

Zubereitung Schritt für Schritt

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   Heize den Ofen auf 200 °C/180 °C Umluft/Gas Stufe 6 vor.
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   Gib die Kekse in einen großen wiederverschließbaren Gefrierbeutel und zerdrücke sie mit einem Nudelholz zu feinen Krümeln. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, füge dann die Keksbrösel hinzu und rühre, bis sie von Butter überzogen sind. Gib die Mischung in die Tarteform und drücke mit dem Rücken eines Löffels gleichmäßig auf Boden und Rand, damit eine gleichmäßige Schicht entsteht. Stelle die Form während der Zubereitung der Füllung in den Kühlschrank.
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   Schlage Butter und Zucker zusammen, bis die Masse hell und luftig ist. Du kannst dazu einen Food Processor verwenden, falls du einen hast. Verarbeite 2–3 Minuten. Rühre die Eier unter, dann füge gemahlene Mandeln und Mandelaroma hinzu und mixe, bis alles gut vermischt ist.
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   Schäle die Äpfel und schneide sie in dünne Scheiben. Tu das zuletzt, damit sie nicht braun werden. Lege die Scheiben auf den Keksboden. Verteile die Frangipane-Füllung gleichmäßig darauf. Glätte die Oberfläche und streue die Mandelblättchen darüber.
5. 5
   Backe 20–25 Minuten, bis die Tarte goldbraun und fest ist.
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   Nimm die Tarte aus dem Ofen und lass sie 15 Minuten abkühlen. Entferne den Rand der Form. Eine einfache Methode: Stelle die Form auf eine Dose Bohnen und drücke vorsichtig an den Rändern nach unten.
7. 7
   Lasse die Tarte mit dem Boden der Form auf einem Teller liegen und serviere sie warm mit Schlagsahne, Crème fraîche oder Eis.