Blackberry Fool

Zubereitung Schritt für Schritt

1. 1
   Für die Biscuits den Ofen auf 200°C (Backofen)/180°C (Einwegofen)/Gas 6 vorheizen und zwei große Backbleche mit Backpapier auslegen. Streuen Sie die Nüsse auf einem Backblech aus und backen Sie sie im Ofen für 6-8 Minuten oder bis golden braun. Achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennen.
2. 2
   Die Butter und Zucker in einer großen Schüssel mit einem Holzlöffel glatt rühren, bis cremig. Die gekühlten Nüsse grob hacken und zusammen mit der Zitronenschale, dem Mehl und Backpulver hinzufügen. Gut vermischen, bis die Mischung sich zu einer Kugel formt.
3. 3
   Die Biscuit-Dosiermasse in 24 gleich große Teile teilen und in kleine Kugeln rollen. Auf den vorbereiteten Backblechen verteilen, so dass sie Platz haben, um auszudehnen.
4. 4
   Die Biscuits leicht flach drücken und im Ofen für 12 Minuten backen oder bis sehr hellbraun. Lassen Sie sie auf dem Blech abkühlen.
5. 5
   In einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von fünf Tagen verzehren.
6. 6
   Für den Fool die Heidelbeeren in einem Sieb waschen, um Staub oder Schmutz zu entfernen. In einer nichtrostenden Pfanne geben Sie die Heidelbeeren ein und streuen Sie Zucker darüber.
7. 7
   Zitronensaft hinzufügen und 2 Minuten lang bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Beeren weich werden und ihre Saft freigeben. Die restlichen Beeren beiseite legen und weiterkochen.
8. 8
   Die Heidelbeeren sehr sanft für 15 Minuten kochen, regelmäßig umrühren, bis sie sehr weich und klebrig sind. Vom Feuer nehmen und den Saft durch ein Sieb in einen Topf pressen, indem man mit der Unterseite eines Löffels hilft. Die Masse abkühlen lassen und die Kerne entsorgen. Es sollte etwa 325 ml (330 ml) Püree entstehen.
9. 9
   Die Sahne und den Joghurt in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer cremig rühren, bis weiche Spitzen entstehen.
10. 10
    Wenn das Püree kalt ist, nach Geschmack die Süße anpassen. In die Schüssel mit der geschlagenen Sahne und dem Joghurt geben und nur einmal oder zweimal leicht vermischen.
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    Die Heidelbeeren-Pfannkuchen in einzelne, breite, glasfaserverstärkte Schalen oder eine große, einzige Schale füllen. Es sollte ein zart gemarberter Aussehen haben, also nicht zu stark rühren! Ein paar kleine Minzeblätter daraufstreuen und die beiseite gelegten Heidelbeeren dekorieren. Etwas Zucker darüber streuen und mit den Haselnuss-Biscuits servieren.