Hovězí pomsta se brambory

Postup krok za krokem

1. 1
   Orestévejte cibuli:
2. 2
   Rozpalte máslo ve velké pánvi (nejlépe litinové) na středním ohni. Přidejte cibuli a vařte několik minut, dokud nezprůhlední.
3. 3
   Přidejte hovězí maso a brambory:
4. 4
   Vmíchejte nakrájené hovězí maso a brambory. Rozprostřete je rovnoměrně po pánvi. Zvyšte teplotu na vysokou nebo středně vysokou a přitlačte směs kovovou stěrkou.
5. 5
   Vařte, dokud nezezlátnou, a poté otočte:
6. 6
   Nemíchejte brambory a hovězí maso, ale nechte je zrůžovět. Pokud uslyšíte syčení, je to dobré.
7. 7
   Kovovou stěrkou se podívejte, jestli zezlátnou. Pokud jsou hezky zhnědlé, použijte špachtli k otočení částí v pánvi tak, aby zhnědly i na druhé straně. Opět přitlačte špachtlí.
8. 8
   Pokud se příliš lejí, můžete do pánve přidat trochu másla. Pokračujte ve vaření tímto způsobem, dokud brambory a hovězí maso nezezlátnou.
9. 9
   Vmíchejte petrželku a dochuťte:
10. 10
    Sundejte z ohně, vmíchejte nasekanou petrželku. Přidejte hodně čerstvě mletého černého pepře a dosolte podle chuti.