Lok Lak ze Svinem

Postup krok za krokem

1. 1
   Obsmaženy vejce položte stranou. Jemno nakrájej česnek. Oplachte listy salátu a vodu odstraňte. Tenčím pokrajte cibuli a rajčata.
2. 2
   Nakrájej svínu na kostky velkého 2–3 cm. Problížejte s mořskou solí, palmy cukrem, chinským vínkem, ostrým sojovým sousem, sojovou solí a sesamovým olejem.
3. 3
   Vatu přiveďte na vysoké teplo a přidáte česnek. Použijte mixér a promíchejte do zbarvení.
4. 4
   Kuřte Kampotský pepř v pánvi na středním ohřevu po dobu 2–3 minut, dokud nebude vonět. Rozemlejte zeleninu, umístěte ji do mísy, přidávejte mořskou soli a limonku šťávu. Promíchejte.
5. 5
   Na talířku uspořádejte postel salátu, pak rajčata, cibuli a na top položte vejce. Podávejte s Kampotským pepřovým zálivem a aromatickým rýží.
6. 6
   Žár je rychlý a ostrý, Lok Lak je v jeho nejlepších formách, když se maso zachovává měkké a šťavnaté a jasný, ostrý záliv dokáže snižovat chuť tuku.