Bakewellová tapecie

Postup krok za krokem

1. 1
   Na přípravu těsta měříme mouku do mísy a mícháme s mákem, dokud se směs nezmění v jemné krupky. Přidáme vodu a zpracujeme na měkké těsto.
2. 2
   Rozválíme těsto na leštěném povrchu a použijeme k vyfukování 20 cm velké pánev. Nechte chladit v lednici po dobu 30 minut.
3. 3
   Předehřejte troubu na 200°C/400F/6 (180C fan).
4. 4
   Oblečte těsto do fólie a naplňte kousky dráždících prášků. Pekařte 15 minut, poté odstraňte vajíka a fólii a pečte dalších pět minut pro suchý základ.
5. 5
   Pro výplň rozetřete džem s malinami do spodní části pánev.
6. 6
   Na pánvi rozehřejte máslo, vyjme z ohně a pak smíchejte cukr. Přidejte mletou mandlovou mouku, vejce a extrakt z mandlí. Vyplňte pánev a vyšlehejte kousky mandlu.
7. 7
   Pekařte po dobu asi 35 minut. Pokud se mandlům zdá příliš rychle spálit, pokryjte tapecie volnou fólií, aby se jim neuspělo.