Tarta Bakewell

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Aby przygotować ciasto, zmierzaj mąkę do miseczki i zetrzyj w nią masło palciami, aż mieszanina będzie przypominać drobne krople. Dodaj wodę i wymieszaj, aby otrzymać miękki ciasto.
2. 2
   Rozwałkuj ciasto na rozgrzanej powierzchni marmurowej i użyj go do wyłożenia 20cm flan tynku. Zostaw je w lodówce przez 30 minut.
3. 3
   Przygotuj piekarnik do temp. 200C/400F/Gas 6 (180C na falistej podstawie).
4. 4
   Wyłóż tartę papierem do pieczenia i napełnij ją orzechami wiórowymi. Piekaj przez ok. 15 minut, a potem usuń orzechi i papier i piecz jeszcze przez 5 minut, aby wypieczyć spód.
5. 5
   Do podstawy tarty rozsmaruj dużo sosu z morelu.
6. 6
   Roztop masło na patelni, wyłącz palnik i zmiksuj w cukrze. Dodaj orzechi włoskie, jajo i ekstrakt z migdałów. Wlej do flan tynku i posyp orzechami włoskimi.
7. 7
   Piecz przez ok. 35 minut. Jeśli orzechy wydają się zbyt szybko przybrąć kolor, pokryj tartę cienkim plasterkiem blaszki foliowej, aby zapobiec spaleniu.