Bakewell Tart

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Przygotowując ciasto, odmierz mąkę do miski i rozcieraj masło opuszkami palców aż mieszanka zacznie przypominać drobne bułki. Dodaj wodę, zagniatając miękkie ciasto.
2. 2
   Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni roboczej i wyłóż nim formę do tarty o średnicy 20 cm. Włóż do lodówki na 30 minut.
3. 3
   Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (205°C/Gas 6).
4. 4
   Wyłóż ciasto folią i wypełnij suchą fasolą. Piecz przez około 15 minut, następnie wyjmij fasolę i folię i piecz jeszcze przez kolejne pięć minut, aby wysuszyć spód.
5. 5
   Na wierzch posmaruj spód tarty obficie dżemem truskawkowym.
6. 6
   Rozpuść masło na patelni, zdejmij z ognia i wmieszaj cukier. Dodaj mielone migdały, jajko i ekstrakt waniliowy. Wlej do formy i posyp płatkami migdałowymi.
7. 7
   Piecz przez około 35 minut. Jeśli płatki migdałowe wydają się brązowieć zbyt szybko, luźno przykryj tartę folią, aby zapobiec przypaleniu.