Krzepkie Kiełbasy z Zielonymi Warzywami

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Usuń łodygi z jednej sztuki kapusty włoskiej i rozbij listki na kawałki o długości 2,5 cm (kapusta pietruszka, kalafior, szpinak oraz goździk są również odpowiednie). Zrób drobne plasterki z połowy główki kapusty zielonej. Połącz warzywa w dużym naczyniu żaroodpornym i dodaj 4 ząbka czosnku drobno posiekanej. Dodanie porcji cebuli i grzybów szyszek na tym etapie jest opcjonalne, ale bardzo polecam (zjesz cebulę i grzyby w patelni żaroodpornej bezpośrednio na płytce). Posmaruj warzywa olejem z oliwy i zlew 120 ml bulionu mięsnego. Zakryj naczynie folią spożywczą i piecz, aż kapusta stanę, około 15 minut. Usuń folię i posól oraz przypraw do smaku. Kontynuuj pieczenie, aż kapusta będzie miękka, około 20-25 minut więcej.
2. 2
   W tym czasie rozgrzej olej z oliwy w dużej patelni na średnim ogniu. Przyprął czterech włoskich sosoli fennel szpikulcowaniem widelcem i podsmaż, aż będą brązowe po obu stronach i gotowe, 10-12 minut. Gdy kapusta będzie gotowa, pokrój kiełbasy na plastry i wymieszaj z warzywami z dodatkiem kropli swojej ulubionej octawy (podoba mi się szery lub wino czerwone).