Krzepkie kiełbasy z zielenią

Postup krok za krokem

1. 1
   Rozgrzej piekarnik na 175°C. Odłącz łodygi od jednej główki kapusty włoskiej i spękaj liście do kawałków o długości 2,5 cm (dobrze też działa kapusta ząbkowana, kalafior, szpinak i szparagi). Grzybko pokrój na połowę jedną główkę czerwonej kapusty. Połącz warzywa w dużej formie do pieczenia i dodaj 4 ząbki czosnku drobno pokrojonego. Dodanie pokrojonych cebuli i grzybów szyszkowych na tym etapie jest opcjonalne, ale bardzo polecam (przestudzę cebulę i grzyby w dużej patelni do pieczenia bezpośrednio na płytce). Posmaruj warzywa oliwą z oliwek i wlej 120 ml bulionu lub rosołu. Pokryj formę folią aluminiową i piecz, aż będą miękkie, około 15 minut. Usuń folię i posól i popękaj do smaku. Piecz przez kolejne 20-25 minut.
2. 2
   W tym czasie rozgrzej niewielką ilość oliwy z oliwek w dużej patelni na średnim ogniu. Przypręłem wiertło czterema słonecznikami i smaż, aż będą rumiane ze wszystkich stron i gotowe do spożycia, 10-12 minut. Gdy warzywa będą gotowe, pokrój kiełbasy na paski i wrzuć je do formy z warzywami z lekkim rosołem (polecam wina słodkiego lub wino czerwone).