Boxty Breakfast

Postup krok za krokem

1. 1
   Nastavte troubu na nejnižší teplotu, aby se udržoval teplý. Opeřte 2 brambory a uložte stranou. Kousky zbývajících dvou bramber zdrcete a vařte v osolenej vodě po dobu 10-15 minut nebo až do ztuhnání. Mezitím vymačkejte co nejvíce kapalin z opeřených brambor, jak můžete, pomocí čisté ručníky. Smíchejte zdrobené brambory s opeřenými bramberami, cibulou a moukou.
2. 2
   Všikněte bílkoviny vejce v velké míse až do tuhnutí. Přidejte mléko, pak jednoměsíčník a promíchejte se zdrobenými bramborami.
3. 3
   Zavřete velkou pánev s tukem na střední teplotu a přidejte tuku a oleje. Odstříhejte 3-4 čajové lžic směsi do pánve, poté pečlivě uvařte po dobu 3-5 minut z každé strany až do zlatavého zbarvení. Udržujte na talíři v troubě, dokud nevaříte další část, přidejte tuku a oleje do pánve před tím. Získáte 16 crumpetů velikosti boxty ze směsi. Můžete je vyrobit i zítra, položte na papír kuchyňský a pečte v troubě při nízké teplotě po dobu 20 minut.
4. 4
   Zapněte gril na střední teplotu a umístěte cherry tomatoes do těžkého hrnce. Přidejte dobré množství tuku a trochu oleje, pak opečte asi 5 minut až do měkkého zbarvení. Zapárováním upečte kůrku, poté ukládávejte na talíř a udržujte teplé. Nalijte boxty, upečte kůrky a vejce a servírujte cherry tomatoes po stranách.