Churros

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Włącz kran, zmierz 300 ml wrzącą wodę do wiadra i dodaj roztopione masło oraz ekstrakt waniliowy. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia w dużej misce z dużą szczyptą soli. Zrób w środku dołek, a następnie wlej zawartość wiadra i bardzo szybko wymieszaj z mąką drewnianą łyżką, aż pozbyjesz się grudek. Odstaw na 10-15 minut, gdy przygotowujesz sos.
2. 2
   Wszystkie składniki sosu wrzuć do patelni i delikatnie rozgrzej, mieszając okazjonalnie, aż uzyskasz gładki, lśniący sos. Trzymaj na niskim ogniu.
3. 3
   Nalej jedną trzecią głębokiego rondela oleju. Gotowanie w gorącym oleju może być niebezpieczne – przed rozpoczęciem przeczytaj instrukcje dotyczące bezpiecznego smażenia, aby uniknąć wypadków w kuchni. Rozgrzej, aż kostka chleba się zrumieni w 45 sekund do 1 minuty. Przykryj deskę do pieczenia papierem kuchennym i wymieszaj cukier puder z cynamonem.
4. 4
   Ustaw końcówkę do formowania ciasta – szerokość 1,5-2 cm jest odpowiednia. Napełnij ją ciastem odstawionym, a następnie wyjmij 2-3 paski ciasta i przeciń każdy pas z parą kuchennych nożyczek. Obsmaż, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj tutaj – jeśli powstaną pęcherzyki powietrza w churros mogą wybuchnąć, zwłaszcza jeśli olej przegrzeje lub użyjesz starej mąki. Gotowanie w gorącym oleku może być niebezpieczne – przed rozpoczęciem przeczytaj instrukcje dotyczące bezpiecznego smażenia, aby uniknąć wypadków w kuchni. Zachowaj dzieci na zewnątrz kuchni i chronię się, nosząc długie rękawice i ochronę okularową, a także schowując twarz z dala od patelnia.
5. 5
   Gdy churros są chrupiące i złociste, wyjmij je z oleju kubkiem z sita i odłóż na deskę do pieczenia posprężonym papierem. Kontynuuj gotowanie reszty ciasta partiami, posypując gotowe churros dodatkiem cynamonu i cukru puder podczas zabiegu. Gdy skończysz churros, wymieszaj z ewentualnymi pozostałymi składnikami cynamonu i cukru puder i podawaj ze śmietanką kremówką do smakowania.
6. 6
   Aby zobaczyć wideo z przygotowywania churros, zajrzyj do naszego przepisu na churros z lodem.