Churros

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Nalóż wodę do wrzenia, następnie zmierzoną 600 ml wrzącej wody do miski i dodaj roztopione masło i ekstrakt wanilii. Przesiewaj mąkę i proszek do pieczenia do dużej miseczki z dużą szczyptą soli. Utwórz wgłębienie na środku, a następnie wlej treść miski i bardzo szybko ubijaj z mąką widelcem do momentu, aż masa będzie bezludna. Odstaw na 10-15 minut, aby ciasto mogło odpocząć, podczas gdy robisz sauce.
2. 2
   Wlej wszystkie składniki saucy do garnka i rozgrzej na małym ogniu. Ciągle mieszaj, aż masz gładki lśniący sos. Odstaw i ogrzewaj w czasie gotowania churros.
3. 3
   Nalij olej słonecznikowy do dużego garnka z dnem głębokim na 1/3 objętości. Przygotowanie potrawy w gorącym oleju może być niebezpieczne – przed rozpoczęciem przeczytaj, jak bezpiecznie smażyć w głęboku.
4. 4
   Nadaj gwiazdkę do rury do ciast i nakładaj na worek do robienia ciasta. Wypełnij ciasto, a następnie wlej 2-3 strzępy bezpośrednio do garnka, przycinając każdy strzęp z ciasta nożyczkami kuchennymi. Smaż, aż churros będą złocistego i chrupiącego. Będziesz musiał być bardzo ostrożny tutaj – jeśli w churrosach powstanie pęcherzyki gazowe mogą wybuchnąć, zwłaszcza, gdy olej jest zbyt gorący lub używa się starej mąki. Przygotowanie potrawy w gorącym oleju może być niebezpieczne – przed rozpoczęciem przeczytaj, jak bezpiecznie smażyć w głęboku.
5. 5
   Kiedy churros będą złocistego i chrupiącego, odcedź je z oleju łyżką do odcedzania i wydrąż na papierze kuchennym. Kontynuuj gotowanie reszty ciasta w porcjach, posypając przygotowane churros trochę cynamonem cukru podczas robienia.
6. 6
   Kiedy zrobiłeś wszystkie churros, wrzuć je do pojemnika i dodaj pozostały cynamon cukier. Podawaj ze smacznym sosie czekoladowym, aby zanurzyć.