Chelsea Buns

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Przesiaj mąkę i sol w duży miseczkę. Utwórz wgłębienie pośrodku i dodaj drożdże.
2. 2
   W międzyczasie, rozgrzej mleko i masło w rondelku do momentu gdy się stopi i mieszanina będzie ciepła jak krew.
3. 3
   Dodaj mieszankę mlekową i jajko do składników mąkowych i wymieszaj aż związki w miseczce będą łączyć się ze sobą w miękka ciasto. (Może będziesz musiał dodać odrobinę dodatkowej mąki).
4. 4
   Wyłóż ciasto na powierzchnię bogato posypaną mąką. Wypracuj przez 5 minut, dodając więcej mąki jeśli jest to konieczne, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i nie będzie się czuć kleiste.
5. 5
   Lekko polij dużą miseczkę odrobiną oleju roślinnego. Wstaw do niej ciasto i obiekt je w niewielkim ruchu aż całkowicie pokryje go olejem. Zawinij miseczkę folią spożywczą i odstawić na 1 godzinę, albo do momentu gdy ciasto podwoi swoją wielkość.
6. 6
   Lekko posmaruj blachę do pieczenia.
7. 7
   Do nadzienia, wyłóż ciasto z powrotem do oryginalnej wielkości i wyrób na niewielkiej powierzchni posypanej mąką. Rozciśnij je w cienki prostokąt 0,5 cm / ¼ cala grubości. Posmaruj go całą powierzchnię roztopionym masłem, a następnie polej cukierem brązowym, cynamonem i suszonymi owocami.
8. 8
   Zwinaj ciasto w gęsty cylinder. Zrób 10 krojów po 4 cm / 1½ cala grubości każdy i postaw je na blachę do pieczenia odelany smarem, pozostawiając trochę miejsca pomiędzy nimi. Pokryj ciepłym ręcznikiem i odstawić na 30 minut.
9. 9
   Rozgrzej piekarnik do 190C / 375F / Gaz 5.
10. 10
    Piec ciasto w piekarniku przez 20-25 minut, albo do momentu gdy buns będą podwyższone i zrobione ciemnobrązowe.
11. 11
    W tym czasie do przygotowania glazurowania, rozgrzej mleko i cukier w rondelku aż po moment gdy się zagotuje. Zmniejsz ogień na mały ognioek i gotuj przez 2-3 minuty.
12. 12
    Nabierz buns z piekarnika i posmaruj je glazurowaniem, następnie odstawić do ostygnięcia na rusztowaniu.