Chelsea Buns

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Przesiej mąkę i sól do dużej miseczki. Utwórz wgłębienie w środku i dodaj drożdże.
2. 2
   W międzyczasie, rozgrzej mleko i masło w rondelku aż masło stopnieje i mieszanina będzie ciepła.
3. 3
   Dodaj mieszankę z mlekiem i jajko do mieszanki z mąką i zmiksuj, aż zawartość miseczki połączy się w miękki ciasto. (Mogłe być potrzebne dodatkowa łyżka mąki).
4. 4
   Wydrąż ciasto na dobrze posypanym blacie. Ciasto zmasuj przez pięć minut, dodając więcej mąki jeśli jest to konieczne, aż ciasto będzie gładkie i elastyczne i nie będzie czuć się lepko.
5. 5
   Łatwo rozsmaruj blachę na piec.
6. 6
   Do wyrobienia wypełnienia, zetrzyj ciasto na oryginalną wielkość. Rozróbcie je na delikatnie posypanym blacie i wyrób go na cienki prostokąt o grubości 0,5 cm. Posmaruj całą powierzchnię roztopionym masłem, a następnie posyp cukrem brunatnym, cynamonem oraz owocami słodkimi.
7. 7
   Zróbcie z ciasta cytrynę i pokrój na 10 kawałków o grubości 4 cm. Rozstaw je na dobrze rozgrzanej blasze, pozostawiając wolną przestrzeń pomiędzy każdą buńkę.
8. 8
   Przykryj blachę płótnem i zostaw do podwojenia wielkości przez 30 minut.
9. 9
   Ustaw pieca na 190C lub okrągłe 5.
10. 10
    Piecz buńki w piecu przez 20-25 minut, aż będą dobrze zrośnięte i złociste.
11. 11
    W międzyczasie, przygotuj glazurę, rozgrzewając mleko i cukier w rondelku do momentu kiedy się zgotują. Zmniejsz ogień i gotuj przez 2-3 minuty.
12. 12
    Wyjmij buńki z pieca i posmaruj je glazurą, pozostawiając aby ostygnęły na rusztowaniu.