Braised Beef Chilli

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 120C/225F/gaz mark 1.
2. 2
   Wyjmij mięso z lodówki, aby odrobinę go rozluźnić. Mieszaj cebulę i czosnek w blenderze aż będą drobno posiekane. Rozgrzej 2 łyżki oleju z oliwek w dużej kaszycy i obsmaż mięso na wszystkie strony aż będzie złociste.
3. 3
   Ustaw poza i dodaj jeszcze małą ilość oleju, aby podsmażyć chorizo. Usuń i dodaj cebulę i czosnek, przyprawy, zioła i chili, a następnie gotuj w oliwie z chorizo aż będą miękkie. Dopraw solą i pieprzem i dodaj wino balsamico, pomidory, ketchup i cukier.
4. 4
   Wszystkie potrawy wrzuć do kaszy ryżowej 400 ml wody (lub czerwonego wina jeśli preferujesz), a następnie doprowadź do wrzenia. Gotuj przykryty w niskim piecu,
5. 5
   Po dwóch godzinach sprawdź mięso i dodaj fasolkę. Gotuj przez kolejną godzinę i niemalże przed podaniem, rozłóż mięso na kawałki z pomocą widelca.