Belgijski Zupa Wodna z Kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Umieść kurczaka, wodę i jeden ząbek czosnku w dużym garnku. Umieść go nad średniopoziomowym paleniskiem do momentu, aż woda zagotuje się. Potem zmniejsz temperaturę do niewielkiej, przykryj garnek i gotuj kurczaka przez 10 minut. Usuń nogę i piersią kurczaka. Zachowaj świeży bulion z kurczaka na później.
2. 2
   Pozwól kurczakowi ostygnąć. Potem posiekaj piersi kurczaka. Odłącz mięso od nóg. Odrzuć kości i skórkę. Szeroko siekaj selera, cebulę przyprószoną i marchewkę (julienne). Dodaj masło, rozmaryn i liść cynamonu do dużego garnka i umieść go nad średniopoziomowym paleniskiem do momentu, aż się stopi.
3. 3
   Potem dodaj posiekane warzywa. Przyprawiaj pieprzem i solą.
4. 4
   Mieszaj i gotuj warzywa przez 3 minuty. Potem dodaj zmielone i posiekaną kurczaka.
5. 5
   Przykryj garnek i gotuj kurczaka i warzywa przez 5 minut. Potem dodaj śmietanę i ½ szklanki (120 ml) świeżego bulionu z kurczaka.
6. 6
   Pokaż sobie smaczną zupę wodną! Spróbuj mojej gęstej zupy z kurczakiem, selera, cebuli przyprószonej i marchewki oraz dużo śmietany... To belgijskie pożywienie!
7. 7
   Przykryj garnek i gotuj zupę przez 20 minut do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Dodaj jajo (białka) i 2 łyżki ciepłej śmietany z garnka do małego naczynia. Ubij i dodaj go ponownie do garnka, aby zagęścić sos.
8. 8
   Mieszaj wszystkie składniki i potem zmniejsz temperaturę na bardzo małą. Sprawdź smak i dodaj więcej pieprzu lub soli w razie potrzeby. Usuń rozmaryn i liść cynamonu. Rozłóż zupę na głębokich talerzach i polej resztą sosu śmietanowego. Podawaj gorąco.