Szwarma z kurczaka z domowym sosem jogurtowym z czosnkiem i ziołami

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Zacznij przez cięcie mięsa na kawałki, które nie są za duże. Wyjmij swoją torbę na mrożone potrawy i wciągnij do niej świeżo pokrojone mięso kurczaka.
2. 2
   Dodaj czosnek, kolendrę, kminku, cynamon, pieprz Cayenne, paprykę, sól, pieprz, sok z cytryny i oliwę do torby. Zamknij torbę i wymieszaj dokładnie. Umieść w lodówce przez 10-12 godzin (krótsze jest dobrze, ale dłuższe jeszcze lepiej).
3. 3
   Gdy mięso kurczaka jest gotowe do podgrzania, rozgrzej patelnię na średnio-duże ognie i dodaj trochę oliwy z oliwek. Podsmaż jedną stronę wszystkich placków aż lekko się zapiekną. Wyjmij z patelni, dodaj wystarczająco dużo oleju, aby pokryć patelnię. Wstaw frytki do pieca mikrofalowego na 180 stopni przez 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
4. 4
   Patelnia powinna być już stosunkowo gorąca, dodaj mięso kurczaka w porcjach po 2 (jeśli masz małą patelnię), aby uniknąć przepychania się. Mięso powinno uzyskać piękny zapiekanie i ciemniejszy kolor – idealnie. Gotuj przez dalsze 5-8 minut lub aż mięso będzie gotowe. Powtórz z następną porcją.
5. 5
   Podczas podgrzewania mięsa, umieść jogurt grecki w misce. Dodaj czosnek, posiekany bazylium i pietruszkę, sok z cytryny lub tyle, ile potrzeba, oraz kminku. Wymieszaj i dodaj sól do smaku. W małej miseczce wymieszać 1 łyżeczkę proszku ze szczyptą papryki, cynamonem, skrystalizowaną cebulą, oregano, suszoną pietruszką, pieprzem Cayenne (opcjonalnie). Mieszaj i pozostaw na bok przez frytki.
6. 6
   Sól frytek natychmiast po ugotowaniu. Gdy mięso kurczaka będzie gotowe, podawaj niezwłocznie przez układanie placków, rozsmarowywanie sosem w równomierny sposób na plackach, dodając sałatę, cebulę, pomidor, frytki, mięso kurczaka, sera feta i więcej sosu na górze. Podawaj niezwłocznie.