Barbados Pepperpot

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Myj mięso i umieść je w misce z sokiem cytrynowym lub limonkowym.
2. 2
   Zostaw to poza zasięgiem; podczas krojenia czosnku na drobne kawałki, pokrój cebulę. Zmiel bazylia i tymianek.
3. 3
   Teraz musisz być bardzo ostrożny, gdy będziesz podkładał paprykę skotch bonnet; chcesz te w drobne kawałki, co możesz zrobić za pomocą długiego noża starając się nie dotykać do papryki, lub możesz nosić rękawiczki gumowe aby go pokroić. Śmierdź ręce natychmiast po tym i nie dotykaj swoich oczu; te papryki naprawdę spalają twoje ręce i oczy jeśli zetkną się z skórą!
4. 4
   Teraz wypłucz sok cytrynowy lub limonkowy z mięsa. I pokrój mięso na kubusiki.
5. 5
   Również, zmiel podgardle świń i oczynał na kubusiki.
6. 6
   Napełnij dużą patelnię wodą i doprowadź ją do wrzenia.
7. 7
   Dodaj podgardle świń.
8. 8
   Gdy podgardle świń będą gotowe, odcedź nadmiar wody, a teraz dodaj mięso i przykryj je nowym gorącym wodą.
9. 9
   Teraz dodaj pokrojone czosnek, cebulę i paprykę.
10. 10
    Teraz dodaj gałązkę pieprzu, ziarna kardamonu, bazylia i tymianek oraz szczyptę soli i cukru do smaku.
11. 11
    Teraz gotuj na wolnym ogniu aż mięso będzie miękkie. Smak tego potrawy wyraźnie pojawia się w ciągu kilku dni, dlatego każdorazowo powtarza ją zawsze odgrzewaj całą patelnię do wrzenia.