Blutorange & Zitronenfriands

Zubereitung Schritt für Schritt

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   Vorheizen Sie den Ofen auf Fan 180°C/ konventionell 200°C/Gas 6. Sechs nicht-stickige Friand- oder Muffin-Förmchen reichlich mit Butter einstreichen. Das Butter erhitzen und abkühlen lassen.
2. 2
   Mehl und Puderzucker in einen Topf sieben. Die Mandeln hinzufügen und alles zwischen den Fingern vermischen.
3. 3
   Die Eiweiß in einem anderen Topf schlagen, bis sie eine leichte, flauschige Masse bilden. Ein Loch in die trockenen Zutaten machen, die Eiweiß und Zitronenschale einfügen und dann leicht das Butter unterrühren, um einen weichen Teig zu bilden.
4. 4
   Den Teig auf die Förmchen verteilen, ein großes Esslöffel ist perfekt für diesen Job geeignet. Über jedem Kuchen eine Handvoll Blaubeeren streuen und bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie fest und goldbraun sind.
5. 5
   5 Minuten in den Förmchen abkühlen lassen, dann umdrehen und auf einem Drahtgestell abkühlen lassen. Zur Servierung leicht mit Puderzucker bestäuben.