Błękitne buraki i lemonowe friandy

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 180°C. Obsmaż szklanki niestickowych form do friandów lub muffinów. Zmniejsz temperaturę do 160°C.
2. 2
   Szlachetnie wsyp cukier puder i mąkę pszenną uniwersalną do miski. Dodaj orzechy pekan i zmiksuj wszystko palcami.
3. 3
   Ubij białka jajek w oddzielnej misce, aż uzyskasz lekki, miękki pianę. Utwórz wewnętrzny kąt suchej mieszanki, wsyp białka i skórka cytrynowa, a następnie delikatnie zmiksuj masło, aby utworzyć miękkie ciasto.
4. 4
   Rozłóż ciasto pomiędzy formy, używając dużej łyżki. Posyp każdy kąsek borówką i piecz przez 15-20 minut, aż będzie twardy na dotyk i ziemisty.
5. 5
   Odstaw do ostygania w formach przez 5 minut, następnie wyjmij i ostudź na kratce do wentylacji. Aby podać, lekko posyp cukrem pudrem.