Zapiekanka z kurczakiem w sosie enchilada

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Pokrój każdy filet z kurczaka na około 3 części, aby szybciej się ugotował i włóż go do garnka. Zalej sosem Enchilada i gotuj pod przykryciem na małym lub średnim ogniu, aż kurczak będzie gotowy, przez około 20 minut. Nie potrzeba dodawać wody – kurczak ugotuje się w sosie Enchilada. Pamiętaj o mieszaniu od czasu do czasu, żeby nie przypalił się na dnie.
2. 2
   Wyjmij kurczaka z garnka i rozdrobnij widelcami.
3. 3
   Rozgrzej piekarnik do 190°C.
4. 4
   Zacznij układać zapiekankę. Na dno naczynia żaroodpornego wylej około 60 ml sosu Enchilada. Użyłam wydłużonego naczynia, więc mogę ułożyć na dnie dwie tortille. Połóż 2 tortille na spodzie, przykryj ⅓ kurczaka i ⅓ pozostałego sosu. Posyp ⅓ sera i powtórz, zaczynając od kolejnych dwóch tortilli, potem kurczaka, sosu i sera. Powtórz ostatnią warstwę z resztą składników: tortillami, kurczakiem, sosem i serem.
5. 5
   Piecz przez 20 do 30 minut bez przykrycia, aż będzie bulgotać, a ser się rozpuści i lekko zbrązowieje na wierzchu.
6. 6
   Podawaj na ciepło.