Skrzydełka z kuminem, cytryną i czosnkiem

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Za pomocą ostrych kuchennych nożyczek przetnij każde skrzydełko w stawie na dwie części. Wymieszaj czosnek, skórkę i sok z cytryny, kumin oraz oliwę z dużą ilością przypraw, a następnie przełóż do miski ze skrzydełkami i wymieszaj, aby je obtoczyć. Przykryj i wstaw do lodówki, aby marynowały się przez co najmniej 1 godzinę, a najlepiej przez całą noc.
2. 2
   Rozgrzej piekarnik do 200°C (z termoobiegiem 180°C) lub rozpal grill. Piecz skrzydełka na blasze do pieczenia przez 45–50 minut, aż będą chrupiące, albo grilluj przez 20 minut, polewając miodem przez ostatnie 10 minut każdej z metod. Podawaj na półmisku z dużą ilością papierowych serwetek. Obok postaw małe miseczki z oliwkami, pistacjami lub migdałami, daktylami i piklowanymi papryczkami oraz podawaj chleb pita do kompletu, razem z poniższymi dodatkami.