KREM SZOKOLADOWY LA LLAVE

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Uwaga o kawie: preferuję korzystanie z drobno zmielonego bloku espresso i przygotowanie kawy w regularnym pojemniku, ale można również używać kapsli Nespresso. PEłNA ODKRYWCZOŚĆ: osobiście preferuję dekawę, którą marka Cafe La Llave produkowana jest doskonale. Smak kremu szokolaadowego zachowuje się bez względu na to, jakiego rodzaju espresso użyje.
2. 2
   W dużym rondlu rozgrzej śmietanę, mleko, cukier i sol w pośrednim tempie; ubij trzepaczką, aby rozpuścić cukier (to powinno zająć około 4-5 minut).
3. 3
   W oddzielnym misce ubijać żółtka jaj.
4. 4
   Stopniowo wlej około 1 szklanki gorącej mieszanki mleka do miseczki ze śmietaną, ciągle ubijając. Utrzymuj temperaturę, aby nie gotować jajek.
5. 5
   Wlej powrotnie mieszaninę ze śmietaną do rondla i ubij, aż tylko się zagotuje.
6. 6
   Odłóż rondel z ognia, następnie dodaj ekstrakt waniliowy i espresso.
7. 7
   Możesz używać dowolnego lodu kremowego. Nie musi być skomplikowany.
8. 8
   Użyj między 2 a 4 szczyptami kawy (zwykłej lub dekáf) zależnie od tego, jak silny chcesz miał smak kawowy w lodzie kremowym. Uważam, że trzy szczypty są idealne.
9. 9
   Ten przepis powinien dać około 1 litra lodu kremowego.
10. 10
    Siedź wygodnie i ciesz się lodem kremowym. Nie zapomnij schłodzić.