Chorwacka peka z jagnięciną

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C (z wiatrakiem) / 220°C / 220°C / Gaz mark 7.
2. 2
   Jeśli nie kupiłeś pokrojonej w kostkę jagnięciny, pokrój łopatkę lub udę jagnięcy na duże kawałki i odłóż na bok.
3. 3
   Kawałki posiekanej jagnięczyny na desce do krojenia.
4. 4
   Przygotuj marynatę olejową -
5. 5
   Wymieszaj 80ml oliwy z oliwek w misce z puree czosnkowym, przecierem pomidorowym, pieprzem i solą.
6. 6
   Oliwa z oliwek, gia przecier pomidorowy i gia puree czosnkowe oraz pieprz wymieszane razem w srebrnej misce, aby stworzyć chorwacką pekę.
7. 7
   Dodaj ziemniaki i warzywa do dużego garnka z pokrywką.
8. 8
   Posiekane warzywa składające się z posiekanej czerwonej cebuli, cukinii, ziemniaków i papryki w żeliwnym garnku.
9. 9
   Umieść pokrojoną jagnięcinę na warzywach, polej marynatą i winem.
10. 10
    Kawałki jagnięciny pokryte sosem z suszonych pomidorów na posiekanej czerwonej cebuli, bakłażanie, cukinii i ziemniakach w żeliwnym garnku.
11. 11
    Dodaj rozmaryn, tymianek i szałwię, starając się trzymać ziół na górze.
12. 12
    Aby łatwo usunąć łodygi ziołowe po ugotowaniu.
13. 13
    Kawałki jagnięciny posmarowane sosem z suszonych pomidorów i pokryte tymiankiem, rozmarynem i szałwią na posiekanej czerwonej cebuli, bakłażanie, cukinii i ziemniakach w żeliwnym garnku.
14. 14
    Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 1 godzina 30 minut.
15. 15
    Jeśli nie masz pokrywki, szczelnie przykryj folią aluminiową.
16. 16
    Żeliwny garnek z pokrywą w piekarniku.
17. 17
    Zdejmij pokrywkę, usuń grube łodygi ziół. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek.
18. 18
    Gotuj przez kolejne 20-30 minut.
19. 19
    Ugotowana chorwacka peka z jagnięciną w żeliwnym garniku w piekarniku.
20. 20
    Podawaj ze świeżym, domowym chlebem do maczania w sokach.