Callaloo i solony dorsz

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Namocz solony dorsz w wodzie na całą noc. Następnie podgrzej solony dorsz w wodzie na kuchence, aż woda zacznie wrzeć. Powinna się pojawić piana na powierzchni. Usuń z ognia i odcedź. Odstaw do ostudzenia, a następnie zetnij solony dorsz.
2. 2
   Usmaż bekon na patelni na średnim ogniu, aż stanie się chrupiący. Wyjmij bekon z patelni i odcedź większość tłuszczu, pozostawiając około 1 łyżki w patelni.
3. 3
   Dodaj cebulę, dymki, paprykę scotch bonnet i czosnek do patelni i mieszaj. Gotuj przez około 2 minuty, aż cebula zmięknie. Dodaj solony dorsz do patelni i mieszaj. Gotuj przez około minutę.
4. 4
   Następnie dodaj callaloo, pomidory plum, tymianek i pieprz czarny. Mieszaj, aż wszystko się połączy, i gotuj przez około 2 minuty, aż warzywa będą miękkie.