Bulki Bahn Mi z wołowiną, majonezem srirachi, marchewką i ogórek konserwowy

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Dodatkowe składniki: majonez, sos srirachi.
2. 2
   Ustaw ryż w sitku o drobnych otworkach i sparz nim wodę do momentu, gdy woda będzie klarowna. Dodaj go do małego garnka z 240 ml wody (480 ml na 4 porcje) i szczyptą soli. Zagotuj, a następnie przykryj i zmniejsz ogień do minimalnego. Gotuj przez 15 minut. Niech się ostygnie, przykryte, przez co najmniej 10 minut lub do czasu podania.
3. 3
   Tymczasem obmyj i osusz wszystkie warzywa. Obierz i drobno posiekaj czosnku. Zetrzeć i połowę obrać limonki (dla 4 porcji, zetrzyj jedną limonkę i obrać obydwie). Oczyścić i na pół wzdłuż obciąć ogórek; cienko posiekać poprzecznie w kształt półksiężyców. Na połowę, obierać i średnio drobno posiekać cebulę. Oczyścić, obierać i zmielić marchewkę.
4. 4
   W małym misce połącz ogórek, sok z połowy limonki, 1/4 łyżeczki cukru (dla 4 porcji cukier w ilości ½ łyżeczki) oraz szczyptą soli. W osobnym małym misce połącz majonez, szczyptę czosnku, sok z limonki oraz tyle soku srirachi ile chcesz. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
5. 5
   Podgrzewaj łyżkę oleju w dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i gotuj, mieszając, aż będzie miękka, około 4-5 minut. Dodaj wołowinę, resztki czosnku oraz 2 łyżeczki cukru (dla 4 porcje cukier w ilości ½ łyżeczki). Gotuj, przekrój mięso na kawałki, aż wołowina będzie zbrązowiała i gotowa do spożycia, około 4-5 minut. Wstrząśnij sojami. Wyłącz ogień; dopraw solą i pieprzem do smaku.
6. 6
   Zmięć ryż widelcem; połącz zetrzoną skórka limonki i 1 łyżeczką masła. Podziel ryż między kubki. Układać wołowinę, startą marchewkę oraz ogórek konserwowy na wierzchu. Dodaj sok z połowy limonki. Nalij majonez srirachi.