Brown Stew Chicken

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Skrop kurczaka sokiem z limonki i dobrze wetrzyj. Odlej nadmiar soku z limonki.
2. 2
   Połącz pomidora, dymkę, cebulę, czosnek, paprykę, tymianek, pimento i sos sojowy w dużej misce z kawałkami kurczaka. Przykryj i marynuj przez co najmniej godzinę.
3. 3
   Rozgrzej olej w garnku żeliwnym lub dużym rondlu. Strząśnij przyprawy podczas wyjmowania każdego kawałka kurczaka z marynaty. Zachowaj marynatę na sos.
4. 4
   Delikatnie obsmaż kurczaka partiami w bardzo gorącym oleju. Odłóż podsmażone kawałki kurczaka na talerz, aby odpoczęły, a następnie obsmaż pozostałe kawałki.
5. 5
   Odsącz nadmiar tłuszczu i włóż kurczaka z powrotem do garnka. Wlej marynatę na kurczaka i dodaj marchewkę. Mieszaj i gotuj na średnim ogniu przez 10 minut.
6. 6
   Wymieszaj skrobię kukurydzianą z mleczkiem kokosowym i dodaj do gulaszu, cały czas mieszając. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj kolejne 20 minut lub do miękkości.