Berberowy chleb algierski z suszonymi paprykami i sosem ze szparagowymi paprykami

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik. Umieść czerwone papryki i pomidory na blachy do pieczenia, a następnie podsmaż pod grilem przez około 8 minut, skręcając regularnie. Powinny one przybrnąć ciemnoczerwoną barwę i ułatwić się z pełzania skóry. Schładź, a następnie ześć skórki z pomidorów i papryk, a umieść je w dużej misce. Usuń rdzenie z czerwonych papryk.
2. 2
   Rozgrzej rondel na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i Jalapeno, a podsmaż, mieszając regularnie. Oddziel z pieczenia, a przenies do dużej miseczki. Zastosuj dwa ostrza noży (każde w jednej ręce), a obciąć pomidory i paprykę na grubo drobne kawałki. Wlej sosem, a wystawić poza bok.
3. 3
   Umieść semolinę w dużej miseczce, a dodaj sól i 4 łyżki oliwy z oliwek. Stopniowo dodawaj wodę podczas mieszania ręką, dopóki ciasto nie będzie miało odpowiedniej konsystencji. Podziel na 6 części, a utwórczy kulki.
4. 4
   Dla każdej kulki rozgrzej rondel na średnim ogniu. Pociśnij kulę, a obciąć kulę na grubość nie większą niż 1/4 cala. Podsmaż w rondlu przez około 8 minut. Wyjmij z rondla i umieść w czystym ręczniku, dopóki pozostaje do przygotowania reszty placków.
5. 5
   Aby jeść chleb i sos, obciąć kawałek chleba, a przenies do sosu. Będzie padał z sosem, ale nie martw się, wystarczy dalej.