Aubergine řem i hummus na grillu

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej grill. Nakładaj cukinię w jednym warstwie na duże blachy do pieczenia. Delikatnie smaruj olejem roślinnym, a następnie doprawź. Piecz przez 15 minut, dwukrotnie odwracając i smarując olejem, aż kawałki będą miękkie i gotowe. W tym czasie wstrząsaj chlebem na drobne kromki. Dodaj 2 łyżeczki oleju i wstrząsj krótko ponownie, aby przykryć.
2. 2
   Rozsmaruj kilka łyżeczek hummusu z góry każdego kawałka cukinii. Półplucz chleb drobnymi kromkami na duże talerze, a następnie prasuj stronę z hummusa cukinin w kromki, aby przykryć. Piecz ponownie przez 3 minuty, aż złociste.
3. 3
   Mieszaj orzechy włoskie, pietruszkę i pomidorki cherry w misce. Doprawź, a następnie dodaj sok z cytryny i olej extra wazgłny i razem zamieszaj. Podawaj grilowane cukinie z sałatką, dodatkowym hummusiem i chlebem pitą.