Budino di Pane e Burro

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Ungi una teglia da 1000 ml con burro.
2. 2
   Rimuovi le croste dal pane. Spalma ogni fetta su un lato con burro, poi taglia in triangoli.
3. 3
   Disponi uno strato di pane, lato burroso verso l'alto, sul fondo della teglia, poi aggiungi uno strato di uvetta. Cospargi con un po' di cannella, poi ripeti gli strati di pane e uvetta, cospargendo con cannella, finché non hai usato tutto il pane. Termina con uno strato di pane, poi metti da parte.
4. 4
   Scalda delicatamente latte e panna in una padella a fuoco basso fino al punto di scaldatura. Non farlo bollire.
5. 5
   Sbatti le uova in una ciotola, aggiungi tre quarti dello zucchero e sbatti leggermente finché non diventa pallido.
6. 6
   Aggiungi il composto di latte e panna caldo e mescola bene, poi filtra la crema in una ciotola.
7. 7
   Versa la crema sui panini preparati e cospargi con noce moscata e lo zucchero rimanente, poi lascia riposare per 30 minuti.
8. 8
   Preriscalda il forno a 180 °C.
9. 9
   Metti la teglia in forno e cuoci per 30‑40 minuti, o finché la crema non si è rappresa e la superficie è dorata.