Gâteau aux pommes

Préparation pas à pas

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C. Graissez un moule à gâteau et tapissez-le de papier cuisson.
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   Dans un grand saladier, cassez les quatre œufs avec le sucre et battez jusqu'à ce qu'ils triplent de volume et deviennent mousseux.
3. 3
   Tamisez la farine pâtissière et ajoutez-la à votre mélange d'œufs. Incorporez-la délicatement en préservant le maximum d'air. Ajoutez le beurre fondu (et légèrement refroidi) et mélangez jusqu'à incorporation.
4. 4
   Incorporez la cannelle, une pincée de sel et l'extrait de vanille.
5. 5
   Ajoutez les pommes coupées en dés à la pâte et incorporez-les délicatement de manière à ce que les morceaux de pommes soient répartis uniformément. Vous pouvez enrober les morceaux de pommes d'un peu de cannelle.
6. 6
   Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus avec une spatule.
7. 7
   Disposez les tranches de pommes sur le dessus de la pâte et appuyez légèrement. Saupoudrez optionally d'amandes effilées.
8. 8
   Faites cuire le gâteau aux pommes dans le four préchauffé pendant environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent ressorte propre lorsqu'il est inséré au centre du gâteau.
9. 9
   Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant quelques minutes. Démoulez ensuite délicatement le gâteau et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
10. 10
    Saupoudrez le gâteau aux pommes refroidi de sucre glace.