Chou Frisé au Bœuf Haché

Préparation pas à pas

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   Faites chauffer une grande poêle ou une cocotte à feu moyen sur la plaque de cuisson. Ajoutez l'huile d'olive.
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   Une cocotte avec du bœuf haché cuit
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   Cuisson de la viande:
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   Ajoutez le bœuf haché dans la poêle. Utilisez un presse-purée ou une cuillère en bois pour le briser en petits morceaux. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.
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   Ajout des légumes et de l'assaisonnement:
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   Incorporez l'oignon, les carottes, le poivron rouge, l'ail et la pâte de tomate. Assaisonnez de sel, de poivre noir, de paprika fumé, de cumin moulu et d’herbes italiennes (si vous en utilisez). Faites cuire pendant 2 à 3 minutes, en remuant fréquemment.
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   Une cocotte avec du bœuf haché, des carottes, des oignons, des poivrons, de l'ail et de l'assaisonnement.
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   Ajout du chou frisé et du liquide:
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   Ajoutez le chou frisé haché, le vinaigre de cidre de pomme ou le jus de citron (si vous en utilisez) et l'eau. Remuez bien pour combiner. Réduisez la chaleur à feu doux-moyen, couvrez et faites cuire pendant 30 minutes. Remuez occasionnellement pour éviter que le chou ne colle au fond de la poêle.
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    Une casserole avec du bœuf haché, des légumes et du chou frisé sur une plaque de cuisson
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    Vérification de la cuisson:
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    Retirez le couvercle et vérifiez la texture du chou. Si nécessaire, augmentez la chaleur à feu moyen-vif et faites cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires pour faire évaporer l’excès de liquide et terminer la cuisson.
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    Une cocotte avec du bœuf haché et du chou frisé sur une plaque de cuisson
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    Garniture et service:
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    Saupoudrez de persil haché ou d'herbes fraîches avant de servir.