Chicken Couscous

Préparation pas à pas

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   Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon pendant 1-2 minutes juste jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 7-10 minutes jusqu'à ce que le viande soit cuite et que les oignons soient dorés. Râpez le gingembre, incorporez la harissa pour enrober tout et cuisinez pendant 1 minute supplémentaire.
2. 2
   Ajoutez les pruneaux, les pois chiches et le couscous, puis versez le bouillon sur le tout et mélangez une fois. Couvrez avec un couvercle ou recouvrez fermement le pan avec du papier d'aluminium et laissez cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que le couscous ait absorbé tout le bouillon et soit moelleux. Défoncez le couscous à la fourchette et saupoudrez sur la coriandre pour servir. Servez avec de la harissa en excès si vous le souhaitez.