Kuře v pomerančové omáčce (Pollo a la Naranja)

Postup krok za krokem

1. 1
   Vložte olivový olej a máslo do velké pánve na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli, červenou papriku a česnek. Vařte asi 3 minuty za stálého míchání, dokud zelenina nezměkne.
2. 2
   Přidejte kuřecí stehna a osolte je a opepřete. Vařte asi 1 minutu z každé strany.
3. 3
   Přidejte kuřecí vývar, pomerančový džus a vařte asi 2 minuty, seškrábněte dno pánve dřevěnou lžící. Přidejte hnědý cukr a přikryjte hrnec. Snižte oheň na střední stupeň a vařte asi 45 minut nebo dokud není kuře uvařené.
4. 4
   Polijte kuře omáčkou a podávejte s bílou rýží. Ozdobte čerstvým koriandrem.