Air Fryer Egg Rolls

Postup krok za krokem

1. 1
   Alternativní metoda smažení na pánvi: Pokud nemáte přístup k fritéze, můžete tyto vaječné rolky připravit tradiční metodou smažení. Přidejte do středně velké pánve s vysokými stranami dostatek oleje, aby olej dosáhl výšky cca 1 cm. Olej zahřejte na středním až silném ohni na teplotu 175 °C. Vložte vaječné rolky a smažte 3 až 4 minuty, otočte a smažte dalších 3 až 4 minuty do zlatohněda. Vyjměte a nechte okapat na několika papírových utěrkách.
2. 2
   Připravte náplň:
3. 3
   Ve velké pánvi na středním ohni přidejte olivový olej spolu s mletým vepřovým nebo kuřecím masem. Mleté maso rozdělejte špachtlí nebo dřevěnou lžící během vaření. Vařte, dokud maso není propečené, 6 až 8 minut.
4. 4
   Přidejte česnek, zázvor, mrkev, jarní cibulky a pohankový salát. Vařte dál, dokud se zelí nezměkčí a nezhroutne, dalších 3 až 4 minuty za pravidelného míchání. Ochuťte náplň sójovou omáčkou a rýžovým octem a sundejte z ohně, aby vychladla. (Tato náplň může být připravena předem.)
5. 5
   Sestavte vaječné rolky:
6. 6
   Položte jeden plátek na vaječnou rolu na suchý povrch tak, aby směřoval k vám špička čtverce (jako diamant). Na střed plátku položte cca 60 ml náplně.
7. 7
   Navlhčete prsty vodou a přejíždějte po okrajích plátku. Poté ohrňte okraje plátku přes střed a začněte rolovat vaječnou rolu od sebe, abyste vytvořili pevný válec. Položte na talíř a opakujte, dokud nespotřebujete veškerou náplň. Měli byste získat alespoň tucet vaječných rolí.
8. 8
   Vložte vaječné rolky do fritézy:
9. 9
   Umístěte vaječné rolky do koše fritézy. Lehce je postříkejte nebo potřete olejem. Vložte tolik, kolik se vejde bez překrývání, aby vzduch mohl cirkulovat kolem nich. Potřete vaječné rolky lehce olejem.
10. 10
    Vložte koš do fritézy a nastavte ji na 175 °C. Vařte 6 až 7 minut, poté otočte vaječné rolky, podruhé je lehce postříkejte nebo potřete olejem zespodu a vařte dalších 4 až 5 minut.
11. 11
    Hotové vaječné rolky by měly být zlatohnědé a křupavé! Podávejte ihned.