Zupa brokułowa z serem Stilton

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej olej rzepakowy w dużej rondelce i dodaj cebulę. Gotuj na średnim ogniu, aż do miękkości. Dodaj odrobinę wody, jeśli cebula zacznie się podgrzewać.
2. 2
   Dodaj seler, porzeczkę, ziemniak i kawałek masła. Zmiksuj, aż do roztopienia, potem przykryj pokrywką. Pozwól na 5 minut. Usuń pokrywkę.
3. 3
   Wlej bulion i dodaj resztki szelężonych części pnia brokułu. Gotuj przez 10 – 15 minut, aż do miękkości warzyw.
4. 4
   Dodaj resztę brokułu i gotuj jeszcze 5 minut. Delikatnie przenieś zawartość do miksującego pojemnika i zmiksuj, aż do gładkiej konsystencji. Dodaj ser Stilton i wymieszać, pozostawiając nieco grudek. Dopraw pieprzem czarnym i podawaj.