Tarta z serekem śmietankowym

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Skorupa: wymieszaj 250g mąki (ja lubię mieszając różne mąki, takie jak pszenna i pełnoziarnista pszenżytnia), 125g masła, 1 jajka oraz szczyptę soli. Wymieszaj wszystko razem, a następnie wciśnij do formy tartowej. Postaw na chwilę w lodówce. Farsz: wymieszaj 300g sereka śmietankowego z 100ml mlekiem do stanu gładkiego. Dodaj 3 jajka, 100g startego parmezanu oraz przyprawy do smaku (sól, pieprz, murowaniec). Wyciągnij skórkę tartą z lodówki i wyczysć dno widelcem. Wlej farsz do skórki i piecz przez około 25 minut w temp. 175°C. Po połowie czasu przykryj tartę folią aluminiową. Podczas tego czasu, obierz 350g małych szparagów. W małej patelni rozgrzej 3 łyżki oleju, 3 łyżki winnego octu, 1 łyżkę miodu, soli oraz pieprzu. Wymieszaj wszystko razem i wlej nad szparagi. Zrób z nich małe kęsiki i umieść je na tartach, starając się nie dopuszczać do przełowacenia się. Udekoruj liściem bazylia.