Korzenie Gazeli (Gazelle Horns)

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 150 stopni Celsjusza. Ułóż blachę do pieczenia z papierem do pieczenia. Rozetnie orzechy nad blacha do pieczenia.
2. 2
   Piecz w rozgrzonym piekarniku przez 20-25 minut, aż orzechy będą aromatyczne i pieczone.
3. 3
   Przygotuj ciasto drożdżowe podczas pieczenia orzechów. Wymieszać mąkę, 1/2 szklanki plus 1 łyżka Masło niesolone, i Soli w misce i wymieszać razem, aż mieszanina będzie przypominała kruszonkę. Dodaj jajko, olej i 1 1/2 łyżki Wody Kwiatu Cytryny; zagnieść wszystko w jedną gładką masę ciasta drożdżowego. Dodaj trochę wody, łyżeczkę po łyżeczce, jeśli ciasto jest zbyt suche. Połam ciasto drożdżowe na kulkę, przykryj folią spożywczą i odstaw na 30 minut.
4. 4
   Wyjmij orzechy z pieca i ostudź przez około 5 minut. Umieść orzechi w misce do robienia sałatek; miksuj aż będą drobno i równomiernie rozdrobnione. Dodaj 3/4 szklanki plus 1 łyżka cukru, cynamonówki, jajka i 1 łyżki Wody Kwiatu Cytryny w tym porządku do miski do robienia sałatek, pulsując po każdej dodatku aż mieszanina będzie równomiernie zmieszana i będzie przypominała pastę.
5. 5
   Wyjmij małe kawałki farszu z rękoma posmarowanymi olejem. Rozwijaj je w cienkie cylindryczne logi. Odstaw.
6. 6
   Rozgrzej piekarnik do 165 stopni Celsjusza. Ułóż blachę do pieczenia z papierem do pieczenia.
7. 7
   Narzucić połowę ciasta drożdżowego na lekko posypane powierzchnię mąki pszennej aż będzie bardzo cienka. Umieść jedną z logów farszu na krawędzi ciasta, zawijaj je całkowicie wypełnić i zamknij krawędzie. Formuj palcami w kształt półksiężyca. Użyj formi do robienia ciasta drożdżowego, by okrągłać półksiężyc, a następnie przekroczyć na przygotowaną blachę do pieczenia. Powtórzyć z pozostałym ciastem i farszem.
8. 8
   Piecz w rozgrzonym piekarniku przez 20 minut, aż gazelle horns będą lekko złociste i uformowane, ale nie za ciemne. Odstaw na chwilę, około 3 minuty.
9. 9
   Wytaraj miodu w małym rondlu nad niskim-średnim ogień. Wyłącz z ognia i wymieszać 1 łyżką Wody Kwiatu Cytryny. Zanurz gazelle horns w miodzie i umieść na sztucznym talerzu. Posyp strasznie posiekane Pistację.