Kanadyjskie tarty z masłem

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 170°C (z wentylatorem) / 190°C (bez wentylatora) / gaz 5. Rozwałkuj ciasto na lekko oprószonej mąką powierzchni tak, aby było nieco cieńsze niż zaraz po wyjęciu z opakowania. Następnie wytnij 18–20 kółek za pomocą karbowanego wykrawacza o średnicy 7,5 cm, ponownie rozwałkując odpady. Użyj kółek do wyłożenia dwóch głębokich blach na tarty z 12 wgłębieniami (nie blach na muffinki). Jeśli masz tylko zwykłą blachę na tarty z 12 wgłębieniami, będziesz w stanie zrobić kilka więcej, nieco płytszych tart.
2. 2
   Ubij jajka w dużej misce i połącz z pozostałymi składnikami oprócz orzechów włoskich. Przełóż mieszankę do rondla i mieszaj przez 3–4 minuty, aż masło się rozpuści, a masa zacznie bulgotać i gęstnieć. Powinna być na tyle gęsta, aby pokryć tył łyżki drewnianej. Nie gotuj za długo i mieszaj cały czas, ponieważ masa może łatwo się przypalić. Zdejmij z ognia i dodaj orzechy.
3. 3
   Nakładaj nadziewanie do surowych tartaletek, wyrównując je z poziomem ciasta. Piecz przez 15–18 minut, aż się zetną i delikatnie zezłocą. Pozostaw w formie do ostygnięcia na kilka minut, a następnie ostrożnie wyjmij na kratkę. Podawaj ciepłe lub zimne.