Gulasz z małży, chorizo i białej fasoli

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Podsmaż chorizo na dużej patelni z pokrywką, na średnim ogniu, aż zacznie się rumienić i wytopi tłuszcz. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż zacznie mięknąć. Następnie dodaj czosnek i drobno posiekaną natkę pietruszki i smaż jeszcze 1 minutę.
2. 2
   Wlej bulion i pomidory. Doprowadź do wrzenia, zmniejsz ogień, następnie dodaj fasolę i ocet sherry. Gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut, aż płyn lekko się zredukuje.
3. 3
   Rozłóż na wierzchu małże, przykryj pokrywką i gotuj na parze przez 2–4 minuty, od czasu do czasu potrząsając patelnią, aż małże się otworzą. Spróbuj przed doprawieniem, ponieważ małże mogą być dość słone. Następnie posyp posiekaną natką pietruszki. Jedz z dużą ilością chrupiącego chleba.