Homar po kajmansku

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Opłucz homary pod zimną bieżącą wodą. Doprowadź wodę i sól do wrzenia w dużym garnku (około 12 litrów). Szybko włóż homary głowami w dół do wrzącej wody. Przykryj i gotuj przez 20 minut lub do momentu, aż homary zaczną się czerwienić.
2. 2
   Wyjmij homary i odstaw do ostygnięcia. Wyjmij ogony homarów i przetnij skorupę wzdłuż na środku, aby wyjąć mięso. Przetnij mięso ogonowe wzdłuż, aby usunąć żyłę w środku. Usuń duże szczypce i mniejsze odnóża, obracając je w kierunku przeciwnym do ciała. Możesz użyć łuparka do orzechów, aby rozłupać szczypce i odnóża i wyjąć mięso.
3. 3
   Posiekaj mięso homara. Rozgrzej masło lub oliwę z oliwek w dużej patelni na małym ogniu. Podduś czerwoną, zieloną paprykę oraz papryczkę scotch bonnet, tymianek i czosnek. Dodaj sól i bulion drobiowy do patelni. Następnie dodaj mięso homara i podsmaż przez 10 do 15 minut. Zagęść sos mieszanką skrobi kukurydzianej i wody.
4. 4
   Podawaj z wybranymi warzywami, sałatą i/lub ryżem.