Czekoladowe Kwadraty Kokosowe

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg 160°C, gaz 4). Wysmaruj i wyłóż papierem do pieczenia dno kwadratowej formy o boku 20 cm. Ubij masło z cukrem na jasną i puszystą masę, a następnie dodaj jajka. Jeśli masa zaczyna się ścinać, dodaj 1 łyżkę mąki.
2. 2
   Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie wmieszaj metalową łyżką. Dodaj mleko. Przełóż masę do formy i wyrównaj wierzch. Piecz przez 18-20 minut lub do momentu, gdy ciasto będzie sprężyste po naciśnięciu. Pozostaw do ostygnięcia w formie.
3. 3
   Aby przygotować lukier, umieść czekoladę, masło i 4 łyżki wody w rondelku i delikatnie podgrzewaj, aż się rozpuszczą. Odstaw na chwilę do przestudzenia, a następnie ubij trzepaczką z cukrem pudrem.
4. 4
   Wyjmij ciasto z formy i oderwij papier. Pokrój na 16 kwadratów. Zanurz kwadraty w lukrze, a następnie obtocz je we wiórkach kokosowych. Pozostaw do zastygnięcia na kratce chłodniczej.