Czekoladowe alfajores

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Do przygotowania ciasteczek, ubij masło z cukrem przez kilka minut. Następnie dodaj jajko i miód oraz wymieszaj dokładnie. Dodaj mąkę pszenną uniwersalną, skrobię kukurydzianą, kakao, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia i mieszaj, aż uzyskasz ciasto. Owiń folią spożywczą i schłodź na co najmniej pół godziny lub przez noc.
2. 2
   Wyłóż blachy do pieczenia papierem do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza.
3. 3
   Podziel ciasto na dwie części, jedną włóż z powrotem do lodówki przed użyciem. Rozwałkuj drugą część na grubość około 2 milimetrów i wytnij okrągłe ciasteczka o średnicy 5-6 centymetrów. Możesz to zrobić foremką do ciast lub szklanką. Powinno wyjść około 30 ciasteczek, a u mnie wychodzi nawet więcej – około 40. Piecz po jednej blaszce na raz przez około 8-10 minut. Pozostaw ciasteczka do ostygnięcia.
4. 4
   Do przygotowania nadzienia dobierz dwa ciasteczka o tej samej wielkości i posmaruj jedno z nich łyżeczką dulce de leche, a następnie połącz je razem.
5. 5
   Posiekaj czekoladę mleczną i rozpuść ją z masłem oraz skórką pomarańczową na małym ogniu. Zanurz ciasteczka w czekoladzie i pozostaw do ostygnięcia na papierze do pieczenia przed podaniem.