Breadfruit w Sosie ze Śmietany

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Kapitan William Bligh został wybrany na dowódcę ekspedycji do Południowych Morza, aby przynieść ziemiom Karaibów słodki owoc brendfrut.
2. 2
   Jego oddanie wadze brendfruta i zaniedbania potrzeb wody jego załogi doprowadziły do sławnej "Wyprawy Bounty" na jego pierwszej próbie. Wyrzucili go na morze; Kapitan Bligh przedarł się setki mil do bezpieczeństwa w łodzi otwartej.
3. 3
   Na swojej drugiej próbie w 1793 roku, popłynął do portu Royal Harbour w Jamajce z okrętem tak zagęszczonym brendfrutem, że Jamajczycy wiedli się w stronę "statku z liściastym brendfrutem".
4. 4
   Dziś duże, bujne drzewa brendfruta rosną na Karaibach, nosząc stadło kształtu piłki, stwardniałe zboża, które utrzymywały głód z dala od wielu domów. Brendfrut może być trudny do znalezienia poza Karaibami.
5. 5
   Potrzebne są następujące składniki:
6. 6
   ½ średniego brendfruta
7. 7
   ½ małej cebuli
8. 8
   1 łyżka oleju roślinnego
9. 9
   4 oz/125g śmietany
10. 10
    3 medium cebul, podzielone na pierścienie
11. 11
    1 łyżka ziemniaka drobno startego
12. 12
    1 średnia butelka 16floz/500ml pomidorów, oczyszczonych i połamanych
13. 13
    ½ szklanki lub 3 łyżki pietruszki , drobno pokrojonej
14. 14
    1 łyżka soku z cytryny
15. 15
    Sól i pieprz do smaku
16. 16
    250 ml wody
17. 17
    Czerwony pestka Piekara na smak.
18. 18
    Dekoracja: świeża pietruszka, drobno posiekana.
19. 19
    Instrukcje:
20. 20
    Kroj brendfruta, usuń nasiona w jądrze i obierz. Gotuj w osolonej wodzie z małą cebulą i olejem na wysokie ognio, aż do miękkości i odcedź.
21. 21
    W tym czasie, roztopić śmietanę w patelni i lekko przyprawiając cebulkę. Dodaj ziemniaka, pomidory, pietruszki , soku z cytryny, soli i pieprzu. Kontynuuj podsmażanie przez kilka minut. Dodaj wodę, doprowadź do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez 5-10 minut.
22. 22
    Oczyść chłodzone brendfruta i umieść je w naczyniu serwowym. Wlej sos ze śmietany nad brendfrutem.
23. 23
    Dekoracja z posiekana pietruszka.