Brazilianzne kuleczki czekoladowe – brigadeiro

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   W średnim rondlu z grubym dnem podgrzewaj masło, mleko skondensowane, szczyptę soli i kakao, aż zawrą, ciągle mieszając drewnianą łyżką. Zmniejsz ogień do średnio-niskiego; gotuj przez 10–15 min, stale mieszając, aż masa będzie gęsta i błyszcząca i zacznie odchodzić od dna.
2. 2
   Wmieszaj ekstrakt waniliowy i ponownie energicznie wymieszaj. Przełóż masę na natłuszczoną talerz. Schłodź przez co najmniej 2 godz.
3. 3
   Natłuść dłonie i odrywaj kawałki ciasta, aby uformować kuleczki o średnicy 2,5 cm. Umieść dodatki w małych miseczkach i obtocz kuleczki w jednym z nich. Umieść w papierowych foremkach do babeczek lub na tacce wyłożonej papierem do pieczenia.