Algerijczycka Flafla (Sałatka z Papryki)

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Rozgrzej piekarnik do 230 stopni Celsjusza. Umieść całe papryki na blaszce aluminiowej i piecz, aż skórka będzie miała małe czarne plamki i papryka będzie miękka, przez 30–45 minut, odwracaj paprykę raz, jeśli jest to konieczne.
2. 2
   Usuń paprykę z piekarnika i pozostaw na chwilę do ostygnięcia. Odciąć skórkę i usunij głąbik i nasiona. Naciskaj czerwone pietruszkę w kawałki po 2,5 cm.
3. 3
   Rozgrzej oliwkę w patelni na małym ogniu. Dodaj cebulkę i gotuj, mieszając często, aż cebula będzie miękka i przezroczysta, około 5 minut. Dodaj czosnek, sól i pieprz; dodaj posiekaną paprykę i pomidor. Gotuj na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż pomidor będzie miękki i masa będzie dobrze połączona, około 5 minut.