Torta al formaggio cremoso

Przygotowanie krok po kroku

1. 1
   Crosta: prepara un impasto con 250g di farina (mi piace mescolare farina bianca e farina di segale integrale), 125g di burro, 1 uovo e un pizzico di sale, pressalo in una teglia da crostata e mettilo in frigo. Ripieno: mescola 300g di formaggio cremoso e 100ml di latte fino a ottenere una crema liscia, aggiungi 3 uova, 100g di formaggio Parmigiano grattugiato e condisci con sale, pepe e noce moscata. Tira fuori la crosta dal frigo e bucherella il fondo con una forchetta. Versa il ripieno e cuoci a 175°C per circa 25 minuti. Copri la torta con un po’ di pellicola d’alluminio dopo la metà del tempo. Nel frattempo, affetta circa 350g di pomodori ciliegia. In una padella piccola scalda 45ml di olio d'oliva, 45ml di aceto bianco, 15ml di miele, sale e pepe e mescola bene. Versa sul piatto con i pomodori e mescola. Con un cucchiaio, disponi le fette di pomodoro sulla torta, evitando di far uscire troppa acqua. Decora con foglie di basilico e gustalo.